Goulash

Ingredientes:

500 g de carne de cerdo
200 g de manteca o aceite
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
4 cebollas grandes
3 tomates
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 kg de patatas
100 g de nata
1 cucharadita de azúcar
1 litro de agua
perejil, sal, pimienta

Preparación:

Para esta receta de estofado prefieren cerdo relleno de grasa, es más tierna y sabrosa. Además, para ser más sabroso goulash se hace con manteca de cerdo. Goulash pueden ser preparados, pero con aceite.
Derretir la manteca en una cacerola grande, coloque la carne cortada en trozos pequeños y dejar que se dore. Cuando llegaron a la de color ámbar, retirar y mantener caliente.
En la grasa restante la cebolla picada puesto. Hasta que estén blandas y doradas, agregue el ajo picado goulash, zanahoria rallada, tomates picados y la carne. Añadir el pimentón, la sal, la pimienta, el azúcar y vierta suficiente agua caliente hasta cubrir la carne.
Olla de ebullición goulash a fuego lento hasta que estén casi cocidos de carne. Añadir a goulash y las patatas cortadas en trozos, si es necesario, llene con la salsa caliente. Goulash está listo cuando las patatas hervidas - intentarlo, con un tenedor.
Goulash preparado de esta receta es deliciosa servida con crema agria y el perejil. Si lo deseas, puedes hacer goulash más picante añadir más pimienta y pimienta de cayena, o pimientos picados.

Ensalada china

Ingredientes


  1 / 2 col china
  3 zanahorias
  2 pepinos
  5-6 dientes de ajo
  1 cucharada de azúcar
  2 cucharadas de vinagre
  2 cucharadas de salsa de soja
  1 cucharada de aceite de sésamo
  pimiento rojo picante o chile en polvo (1 / 2 cucharadita)
  pimienta


Preparación


  Cortar el repollo bastante, zanahorias y pepinos se ofrecen en grandes ajo rallado, picar finamente (en todo caso, no aplasta en prensa);
  Por separado preparar un adobo de vinagre, salsa de soja, azúcar, aceite de ajonjolí y chile en polvo o en caliente rodajas de pimiento rojo fino, mezclar bien hasta disolver el azúcar;
  Vierta sobre las verduras y poner la pimienta, la sal no se utiliza en absoluto, ya que cambiar totalmente el sabor.

Tradiciones rumanas de Semana Santa

Hice un pequeño paseo en google y aquí está lo que encontré:

- huevos pintados

Espero que le encantará.Haga clic en sitios por debajo de las fotos.Merece!

http://www.reteteculinare.ro

http://art-zone.ro

http://www.proretete.ro

http://easypeasy.ro

Caracolas con requeson

Ingredientes (para 4 personas):

 -1 berenjena
 -1 cebolla
 -400g de tomates
 -3 cucharada de aceite de oliva
 -1 cucharada de perejil picado
 -zumo de limon
 -1 hoja de laurel
 -300g de caracolas rayadas
 -100g de requeson
 -hojas de albahaca frescas de adorno
 -sal, pimienta

Preparacion:

  Cartar la berenjena en rodajas y ponerlas en un colador.Salarlas y deja que suelten el agua amarga durante media hora.Secar despues las rodajas con un papel absorbente y cortarlas en cubitos.
  Pelar y picar la cebolla.Pelar los tomates, quitarleslas pepitas y machacarlos con un tenedor.
  En una sarten, calentar el aceite a fuego lento y echar la cebolla y las berenjenas.Deja que se doren durante 20min. Despues, añadir el ajo y el perejil, los tomate, muy poco zumo de limon y la hoja de laurel. Dejr cocer la salsa a fuego lento durante otros 20 min. Cuando este hecha la salsa, quitar el laurel y sazonar consal y pimienta.
  Llevar a ebullicion abundante agua con sal para la pasta. Hervir la pasta, ascurrirla y servirla en los platos.
  Condimentar la pasta con la salsa, añadir el requeson, adornar cada plato con las hojas de albahaca y servir enseguida.    
   mas >>>

Callos de cordero

Medida que se acerca la Semana Santa, pensé que presente una receta tradicional rumana. En esta receta se cocina en la tradicional Semana Santa y la primavera está listo para usar un montón de verduras frescas.!Pruébalo, confía en mí que vale la pena! (eso es si te gusta el cordero)

Ingredientes:


cordero órganos: hígado, bazo, riñones, corazón, pulmones
2-3 enlaces cebollas verdes
1-2 nudos de ajo verde
2 manojo de perejil
1 manojo de eneldo
4 huevos
4 cucharadas de aceite
cordero redaño
20 g de mantequilla
pan rallado, sal, pimienta
Opcional: 500 g de hígado de pollo o mollejas de pollo
opcional: 2-3 huevos cocidos


Preparacion:


Los cuerpos son lavados en agua fría. Cortar en trozos de 3 pulgadas de ancho y limpio de coágulos de sangre y la piel y dejar actuar durante 15 minutos en agua con vinagre (tres partes de agua a una parte de vinagre) como la tapa, quitar el olor. Llevar a ebullición y luego en agua fría. Si lo desea, junto con los órganos de cordero puede hacer que el cordero y callos 500 g de hígado de pollo y molleja. Están limpias en agua fría y dejar hervir junto con los órganos de cordero. Hervir 30 minutos, dejar enfriar y llevarlos a través de una picadora de carne.
Mientras tanto, preparar a los verdes.Limpiar y lavar las cebollas verdes y el ajo, cortar y cocinar en el aceite. La cebolla y el ajo en lugar de calidad en pasta de órganos, el perejil y el eneldo, huevos crudos, sal y pimienta y mezclar. La composición de tripas de cordero debe mirar como una grasa congelada, si todavía desmenuzable añadir el huevo.
Tradicionalmente tripa de cordero de cordero al horno en el prensado. En este enjuague redaño caso bien y coloque en el molde, dejando los bordes exteriores. Agregue la mezcla de tripa de cordero, y se puede poner en algunos huevos duros enteros, luego cubra con redaño. Si no se usa el mesenterio, la bandeja de grasa con mantequilla y espolvorear con pan rallado, a continuación, agregue la composición de tripas de cordero que el anterior.
Bandeja de hornear aproximadamente 1 hora, hasta que el cordero de callos captura una corteza bonita, de oro. otras recetas tradicional rumana>>>

MAKI SUSHI

Ingredientes

  250 gramos de arroz para sushi,

  300 gramos de agua, 

  4 hojas de alga nori,

  3 cucharadas de vinagre de arroz ,

  1 cucharada de azúcar y otra de sal (este aderezo para 

el arroz puede variar en cantidad según los gustos),

gari (jengibre encurtido o gari_), wasabi, salsa de soja,

salmón, bacalao, zanahoria, aguacate o los rellenos que elijas.

Elaboración

Lava el arroz (dicen que hasta seis veces) para quitarle el almidón, nosotros lo lavamos en un colador bajo el chorro de agua hasta que sale limpia. A continuación ponlo con el agua a cocer y cuando empiece a hervir tapa el recipiente y reduce el fuego. Deja cocer 20 minutos sin destapar en ningún momento y después deja reposar cinco minutos.

Pasa el arroz a un bol y riégalo con el vinagre caliente mezclado con el azúcar y la sal. Mezcla bien y enfría el arroz junto a la ventana o abanicando y moviendo de vez en cuando.

Prepara el relleno del sushi cortándolo en bastones. Si quieres blanquear las zanahorias, pon un recipiente con agua al fuego y cuando empiece a hervir, introduce los bastoncitos de zanahoria durante dos minutos, después enfría inmediatamente con agua y hielo.

Una vez el arroz se ha enfriado y el relleno está preparado, dispón en la superficie de trabajo la esterilla que te ayudará a enrollar el sushi, conocida como makisu, un bol con agua y todos los ingredientes que vas a utilizar.

Coloca el alga nori sobre la esterilla, con la parte más brillante hacia abajo, mójate las manos en el bol, coge un puñado de arroz y repártelo desde un lateral del alga extendiéndolo hasta ocupar prácticamente la mitad haciendo una fina capa de arroz. Dispón a continuación el relleno y si lo deseas un poco de wasabi, aunque quizá es preferible que después cada comensal se añada el que desee.

Enrolla cuidadosamente el alga acompañándola con la esterilla que te ayudará a prensar bien los ingredientes (aunque también se puede hacer sin la esterilla), si el alga queda despegada al final, mójate ligeramente los dedos y pásalos por esa zona.Repite la misma operación con el resto de ingredientes y después corta los maki sushi. Recuerda mojar la hoja del cuchillo antes de cada corte para que no se pegue.
Sirve el maki sushi en los platos acompañado de un cuenco con salsa de soja , un poco de wasabi y jengibre encurtido que servirá para limpiar la boca cuando se vayan a cambiar los sabores....otras recetas>>>

apetitosos, ¿verdad?