500 g de carne de cerdo
200 g de manteca o aceite
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
4 cebollas grandes
3 tomates
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 kg de patatas
100 g de nata
1 cucharadita de azúcar
1 litro de agua
perejil, sal, pimienta
Preparación:
Para esta receta de estofado prefieren cerdo relleno de grasa, es más tierna y sabrosa. Además, para ser más sabroso goulash se hace con manteca de cerdo. Goulash pueden ser preparados, pero con aceite.
Derretir la manteca en una cacerola grande, coloque la carne cortada en trozos pequeños y dejar que se dore. Cuando llegaron a la de color ámbar, retirar y mantener caliente.
En la grasa restante la cebolla picada puesto. Hasta que estén blandas y doradas, agregue el ajo picado goulash, zanahoria rallada, tomates picados y la carne. Añadir el pimentón, la sal, la pimienta, el azúcar y vierta suficiente agua caliente hasta cubrir la carne.
Olla de ebullición goulash a fuego lento hasta que estén casi cocidos de carne. Añadir a goulash y las patatas cortadas en trozos, si es necesario, llene con la salsa caliente. Goulash está listo cuando las patatas hervidas - intentarlo, con un tenedor.
Goulash preparado de esta receta es deliciosa servida con crema agria y el perejil. Si lo deseas, puedes hacer goulash más picante añadir más pimienta y pimienta de cayena, o pimientos picados.
